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Atlas Ilustrado del Aceite de Oliva S851

Atlas Ilustrado del Aceite de Oliva S851

Vv. Aa.

En las últimas décadas, el desarrollo experimentado por la olivicultura, así como los avances en elaiotecnia, han supuesto el renacimiento de este cultivo milenario, en otros tiempos amenazado por el avance de los aceites de semillas. Este volumen ofrece al lector un panorama muy completo de la historia y la actualidad del sector: el árbol, el fruto, variedades, distribución, p...

Editorial:
Susaeta
Año de edición:
2011
Materia:
Cocina
ISBN:
978-84-677-1751-8
Páginas:
254
Encuadernación:
Cartoné
19,95 €
IVA incluido
En stock
Cantidad:
Click & collect
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Sinopsis

En las últimas décadas, el desarrollo experimentado por la olivicultura, así como los avances en elaiotecnia, han supuesto el renacimiento de este cultivo milenario, en otros tiempos amenazado por el avance de los aceites de semillas. Este volumen ofrece al lector un panorama muy completo de la historia y la actualidad del sector: el árbol, el fruto, variedades, distribución, producción, consumo y las múltiples aplicaciones que el aceite tiene en nuestra vida diaria: cosmética, gastronomía... Con una completa galería de aceites del mundo, un breve e interesante glosario y un pequeño recetario de cocina.

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