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    MANUAL DE TECNOLOGIA ALIMENTARIA ADECUADA A POBLACIONES
    IXTLILXÓCHITL FLORES FONG / JOSÉ LUIS CABRERA GONZÁLEZ / JUAN CARLOS LÓPEZ BARAJAS / ROBERTO CARLOS LÓPEZ BARAJAS
    Manual de tecnología alimentaria adecuada a poblaciones es una guía integral pensada para quienes buscan dominar, de forma práctica y accesible, los procesos fundamentales de conservación, transformación y aprovechamiento de alimentos. Concebido para contextos educativos, comunitarios y productivos, este libro reúne técnicas tradicionales y contemporáneas que permiten elaborar ...
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