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    EVALUACIÓN TÉCNICO- ECONÓMICA DE UNA LECHERÍA CAPRINA EN CHILE CENTRAL
    JOSÉ LUIS RIVEROS F. / HOMERO MESTRE D.
    Se presenta una evaluación de un sistema productivo caprino en la zona central de Chile, orientada a la elaboración de quesos artesanales y venta de cabritos como producto secundario, además de venta de reproductores. Se describen equipos, infraestructura y manejos necesarios para la optimización de la producción, bienestar animal y elaboración de productos finales. Se describe...
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